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recette zarzuela

Zarzuela

recette zarzuela

Zarzuela

Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 15 min
Type de plat Accueil
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 4 morceaux de lieu jaune
  • 600 g de moules de bouchot
  • 1 gros oignon
  • 3 c. à café d'ail en semoule
  • <2 tomates
  • ½ poivron vert ou jaune
  • persil
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 doses de safran poudre

Instructions
 

  • Mettre les moules dans une grande poêle, couvrez et laissez les s'ouvrir à feu vif.
  • Otez une fois toutes ouvertes. Récupérez le jus et mettez les moules de côté.
  • Mélanger vos tomates et 1/2 poivron coupés en dé avec l'oignon haché, l'ail et le persil.
  • Dans une poêle ajouter l'huile et le mélange tomate persillade laisser cuire 3 à 4 min.
  • Rajouter dessus le poissons, je jus de moule et 10 cl d'eau bouillante.Saupoudrez avec le safran, du sel et du poivre.  Faites revenir le poisson 8-9 min et ajoutez les moules et chauffez encore 1 min.

Notes

Vous pouvez utiliser d’autre poisson : thon, saumon, cabillaud …
Keyword ail, persil, safran
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