Quoi de plus simple, rapide et économique que de réaliser son propre zaatar maison.
Le Zaatar c’est quoi?
Le zaatar est un mélange d’épices très populaire dans la cuisine du Moyen-Orient et de la Méditerranée. On le retrouve plus précisement dans la cuisine libanaise. Ce mélange d’épices et d’aromates est utilisé depuis des siècles pour ajouter un délicieux goût à de nombreux mets.
Ajoutez votre zaatar maison sur une délicieuse chakchouka, sur une viande blanche grillée comme des cotelettes d’agneau ou tout simplement sur un plat de légumes grillés pour une recette végétarienne.
Personnellement j’adore le zaatar avec les oeufs. Le matin sur les oeufs brouillés, ou dans les oeufs à la coque. Un régal.
Pour faire du zaatar il vous faudra simplement trois ingrédients à savoir :
Le thym apportera ce goût si unique qui définit cette herbe aromatique de Provence. Le sumac apportera une légère acidité. Quand au sésame, c’est son côté croquant qu’on appréciera.
Le zaatar maison est également réputé pour ses propriétés médicinales. Le thym est répité pour ses vertuis antibactériennes, antifongiques, antioxydantes et anti-inflammatoires.
Recette du Zaatar maison
Ingrédients
- 100 grammes sésame doré
- 100 grammes sumac
- 100 grammes thym
Instructions
- Mélanger le thym, les graines de sésame doré et le sumac dans un saladier
- Placez le tout dans un pot
- Conservez dans le pot bien fermé
