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Velouté de lentilles corail au lait de coco

Velouté de lentilles corail au lait de coco

Velouté de lentilles corail au lait de coco

Velouté de lentilles corail au lait de coco

Temps de préparation 17 min
Temps de cuisson 20 min
Type de plat Accueil
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 200 g de lentilles corail
  • 20 cl de lait de coco
  • 2 c. à soupe de concentré de tomate
  • 1 oignon
  • 1 c. à soupe de Garam Massala
  • 1 c. à café de coriandre moulue
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 40 cl d'eau
  • Sel, poivre

Instructions
 

  • Épluchez l’oignon, émincez-le. Faites chauffer l’huile dans un fait-tout. Ajoutez l’oignon.
  • Faites-le revenir quelques minutes, puis ajoutez la coriandre et le Garam Massala. Mélangez bien.
  • Ajoutez les lentilles et le concentré de tomate dans le fais-tout. Salez, poivrez. Mélangez.
  • Versez l’eau, puis faites mijoter pendant 15 minutes environ. Retirez du feu.
  • Ajoutez le lait de coco. Mixez de façon à obtenir une texture veloutée. Rectifiez si besoin l’assaisonnement. Servez chaud.
Keyword garam massala
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