Éplucher oignon et carotte
Couper les carotte en petits bâtonnets
Couper les oignons en petits quartiers.
Dans un bol mettre les épices thaïes, 2 CaS de sauce de soja et la sauce à huitre. Bien mélanger et réserver.
Ciseler grossièrement la ciboulette et la coriandre.
Cuire les udons dans une grande casserole d'eau.
Egoutter les udons et rincer les l'eau froide Rajouter 1 CaS d'huile et 2 CaS de sauce de soja.
Bien mélanger afin que les udons prennent la couleur de la sauce de soja.
Réserver dans un grosse poêle ou wok, faire chauffer de l'huile fortement.
Incorporer les carottes faire les revenir pendant 5 minutes Puis incorporer les oignons encore 5 minutes.
Réserver Rincer le wok refaire chauffer un peu d'huile. Faire dorer l'ail haché.
Incorporer les légumes ( pousses de soja, oignon, carotte) Faire revenir 3 minutes.
Rajouter la sauce contenant les épices thaïes.
Mélanger Rajouter les udons Mélanger le tout.
Dresser le tout dans un bol. Rajouter la coriandre et la ciboulette Rajouter un filet de jus de citron vert si vous le souhaitez !
