Tajine rapide de poulet et abricot sec
Ingrédients
- 2 blancs de poulet
- 1 oignon émincé
- ½ c. à café de ras el hanout rouge
- Une pincée de cannelle
- Sel
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- Une poignée d’abricots secs
- 1 c. à soupe de miel
- 1 c. à soupe de beurre
- Quelques graines de sésame pour décorer
Instructions
- Découper les blancs de poulet en morceaux.
- Dans une cocotte mettre l’huile d’olive et le beurre, l’oignon, les morceaux de poulet, ett ajouter les épices : raz el hanoute, la cannelle et le sel.
- Mélanger et laisser mijoter sur feu doux en remuant de temps à autre.
- Ajouter un petit fond d’eau, couvrir et laisser cuire 15 minutes.
- Tremper les abricots dans de l’eau pendant 10 minutes, les égoutter et les ajouter au blanc de poulet 5 minutes avant la fin de la cuisson.
- Ajouter le miel et remuer juste avant de retirer du feu. Servir dans un plat et saupoudrer des graines de sésame dessus pour décorer !
