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Tajine de poulet express au Ras El Hanout jaune

Tajine de poulet express au Ras El Hanout jaune

Tajine de poulet express au Ras El Hanout jaune

Tajine de poulet express au Ras El Hanout jaune

Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 30 min
Type de plat Accueil
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 4 blancs de poulet
  • 1 oignon
  • 4 courgettes
  • 50 g de raisins secs
  • 1/2 bocal de tomate cuisinée (ou des tomates fraiches en saison )
  • 2 c. à soupe de ras el hanout
  • 1 petite boite de concentré de tomates
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail
  • 1/2 bouquet de coriandre ou de persil (option )

Instructions
 

  • Dans un tajine ou une cocotte faites revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive , ajoutez la gousse d'ail râpée et les blancs de poulet coupés en morceaux , faites légèrement dorer le poulet. Saupoudrez de Ras el Hanout, salez et poivrez selon votre gout .
  • Pelez les courgettes une bande de peau sur deux , puis coupez les en tronçons de 5 cm de long environ . Ajoutez les dans le tajine avec les raisins secs, versez la sauce tomate et de l'eau pour couvrir le poulet , laissez mijoter à feu doux à couvert pendant environ 20 minutes .
  • Ouvrez le tajine , ajoutez le concentré de tomate , augmentez le feu et laissez épaissir la sauce 10 minutes environ à découvert.
  • Si vous en avez hachez de la coriandre fraiche (ou du persil ) et saupoudrez la (le ) au dernier moment sur le tajine. Servez bien chaud (ou froid c'est tout aussi délicieux) avec de la semoule ou du riz pour les plus gros appétits !
Keyword ras el hanout jaune
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