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Poivre de Sichuan

Le poivre de Sichuan n’est en réalité pas un poivre! Rutacées (même famille que les agrumes) le poivre de Sichuan et les oranges sont de lointains cousins. Le  poivre de  Sichuan, appelé également « fagara », ou « poivre-fleur » est le fruit séché d’un frêne épineux typique de Sichuan, province du Sud-Ouest de la Chine. Il est aussi […]

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