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Sauce au vin aux baies roses

Sauce au vin aux baies roses

Sauce au vin aux baies roses

Sauce au vin aux baies roses

Temps de préparation 35 min
Type de plat Accueil
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 2 échalotes
  • 15 cl de vin rouge
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 c. à soupe de ketchup
  • 1 c. à café de baies rose
  • 50 g de beurre
  • 2 c. à soupe de crème fraîche

Instructions
 

  • Faites suer les échalotes entières dans un peu de beurre. Mouillez avec le vin rouge et laissez cuire jusqu'à évaporation.
  • Dans un bol, mélangez le jaune d'oeuf et le ketchup.
  • Retirez les échalotes du vin rouge et ajoutez à la place le mélange oeuf/ketchup.
  • Ajoutez la crème fraîche et ensuite le beurre en parcelles en fouettant.
  • Terminez par les baies roses.
Keyword baies roses
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