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recette salade carottes cuites persillade

Salade de carottes cuites à la persillade

recette salade carottes cuites persillade

Salade de carottes cuites à la persillade

Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 15 min
Temps total 30 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Méditéranéenne
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 5/6 carottes
  • 1 petite gousse d’ail
  • 1 c. à café de Persillade
  • 0,5 c. à café de moutarde
  • 1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
  • 3 c. à soupe d’huile de colza

Instructions
 

  • Eplucher et couper les extrémités des carottes, les découper en fines rondelles à l’aide d’une mandoline.
  • Chauffer une casserole d’eau salée et cuire les rondelles de carottes. Egoutter.
  • Mélanger la moutarde et le sel, ajouter le vinaigre, l’huile puis la persillade, bien mélanger et verser sur les carottes mélanger.
  • Mettre au frais jusqu’au moment de servir.

Notes

Vous pouvez faire de nombreuses variantes de cette recette, en remplaçant la persillade par exemple par du cumin
Keyword persillade
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