Salade à l’épeautre et asperges
Ingrédients
- 4 asperges
- 200 g d'épeautre
- 1 poignée de myrtilles
- 6 radis roses
- Quelques feuilles de salade
- 3 tranches de jambon cru en chiffonnade
- Des billes de mozzarella de buffala
- 1 c. à soupe de mélange épices salade
Instructions
- Faites cuire l'épeautre 40 minutes dans un grand volume d'eau bouillante, égouttez et laissez refroidir.
- Lavez les asperges et faites les cuire 10 minutes dans l'eau bouillante puis passez les sous l'eau froide et coupez-les en morceau.
- Coupez les radis en tranches, effilocher les tranches de jambon.
- Mettez tout les ingrédients dans un saladier, ajoutez la cuillère à soupe de mélange pour salade et un filet d'huile d'olive, mélangez et servez
