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recette du tahin (ou tahiné) maison

Tahin (ou tahini) maison

Bienvenue dans cette recette de tahin (ou tahini) maison ! Si vous cherchez à préparer un délicieux tahini fait maison, vous êtes au bon endroit. Dans cette recette, nous allons vous montrer étape par étape comment réaliser votre propre tahin maison, à partir de graines de sésame grillées et d’huile de sésame. Et oui seuls deux ingrédients sont nécessaires à cette recette.

Le tahin c’est quoi?

Le tahin (ou tahini) est une pâte de sésame très populaire dans la cuisine du Moyen-Orient et de la Méditerranée. Elle est souvent utilisée comme ingrédient clé dans des plats tels que le houmous, la sauce tahini, les salades, les vinaigrettes et dans bien d’autres recettes. En plus d’être délicieux, le tahini est également riche en nutriments, notamment en protéines. C’est également un produit riche en “bonnes” graisses.

Recette du tahin maison

Nous allons vous guider pas à pas pour créer cette délicieuse pâte de sésame. Pour cela, il vous faudra seulement deux ingrédients :

  • du sésame doré
  • de l’huile de sésame (ou une autre huile neutre type colza ou tournesol)
  • en utilisant des ingrédients simples et faciles à trouver.

Et pour ce qui est du matériel, une poêle et un mixeur suffiront. Et un pot à confiture pour y mettre votre délicieux tahin.

Une recette tout aussi bien adaptée aux novices de la cuisine qu’à une personne connaisseuse. Cette recette est facile à suivre et garantit un résultat savoureux. Alors, mettez votre tablier et préparez-vous à faire votre propre tahini maison !

recette du tahin (ou tahiné) maison

Tahin (ou tahiné) maison

Pas de tahin sous la main ? Préparez le votre en quelques minutes
Temps de préparation 20 minutes
Type de plat Condiment
Portions 1 pot à confiture

Equipment

  • 1 robot mixeur
  • 1 poele anti-adhesive
  • 1 pot à confiture

Ingrédients
  

  • 250 g de sésame
  • 7 c. à soupe d'huile de sésame (ou huile neutre type tournesol)

Instructions
 

  • Faites chauffer à feu très doux les graines de sésame pour les faire légèrement griller
  • Mixer les graines de sésame jusqu'à obtenir une poudre (si il reste quelques graines ce n'est pas grave)
  • Continuez de mixer les graines en y ajoutant progressivement l'huile de sésame
  • Transvasez la préparation dans un saladier et terminer de bien mélanger la préparation
  • Mettre le tahin (ou tahiné) dans un pot à confiture type le parfait et tassez bien
  • N'hésitez pas à ajouter un peu d'huile sur le dessus pour une meilleure consevation

Notes

Le tahin (ou tahiné) maison est une préparation à avoir dans son frigo toute l’année.
Il est un des ingrédients principaux du houmous.
Facile à faire soi-même il apportera encore plus de saveur à vos préparation. 
Et si vous n’aimez pas le côté amère du sésame, ne faites pas griller vos graines de sésame. Mixez les directement.
Keyword houmous, sesame, tahin
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