Une recette du célèbre poulet curry avec du Curry Madras bio d’exception et une pointe de Piment d’Espelette pour associer le Pays Basque à l’Inde
Recette du Poulet au Curry Madras
Direction le pays des Maharajas pour un repas haut en couleur avec ce poulet au curry Madras. Une recette indienne savoureuse et simple à réaliser, qui met à l’honneur ce curry d’exception.
Ingrédients
- 1 kg de blanc de poulet
- 2 oignons
- 3 tomates
- 2 gousses d'ail
- 1 litre de bouillon de volaille
- 3 c. à soupe de curry Madras bio de chez Étal des Épices
- sel fin au Piment d'Espelette
- huile d'olive
Instructions
- Faire revenir dans une cocotte les gousses d’ail et les oignons émincés dans un filet d’huile d’olive.
- Ajouter le blanc de poulet coupé en cube et faire colorer le tout.
- Une fois le poulet coloré, ajouter les tomates coupées en dés.
- Saupoudrer de curry Madras bio et mouiller le tout avec le bouillon de volaille.
- Faire cuire sur feu moyen jusqu’à ce que le bouillon réduise.
- Une fois cuit, verser une pincée de sel fin au piment d’Espelette.
- Servir bien chaud avec du riz ou des légumes.
