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Purée de courgettes au macis

Purée de courgettes au macis

Purée de courgettes au macis

Purée de courgettes au macis

Temps de préparation 5 min
Temps de cuisson 20 min
Type de plat Accueil
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 1 kg de courgettes
  • 10 cl de crème fraîche épaisse
  • macis moulu
  • Sel, poivre

Instructions
 

  • Laver les courgettes, les couper en tronçons et les faire cuire à la vapeur ou à l'eau 20 minutes.
    Une fois cuites, bien les laisser s'égoutter et les éponger avec du papier absorbant.
  • Mixer les courgettes, puis réchauffer la purée dans une casserole avec un peu d'huile d'olive pour évaporer l'eau restante.
  • Assaisonner de sel, poivre et de macis  moulu.
  • Incorporer  la crème et mélanger doucement jusqu'à obtention d'une purée onctueuse.
  • Déposer dans des verrines ou cuillères en décorant avec soit: -un raisin sec, morceau de tomate séchée, une feuille de basilic, ou ciboulette ciselée.
Keyword macis
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