Poulet curry coco
Ingrédients
- 2 escalopes de poulet émincées
- 3 poivrons
- 200 ml de lait de coco
- 200 ml de coulis de tomate
- 2 c. à café de curry indien
- 1 oignon
Instructions
- Verser le curry sur le poulet cru et laisser reposer 1h au frais avec l'oignon émincé
- Dorer le poulet et l'oignon a la poêle avec de l'huile d'olive
- Ajouter les poivrons puis le lait de coco et le coulis de tomate
- Cuire à couvert pendant 20 mn
Notes
A servir avec du riz ou des pâtes !
