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Poulet coco épicé

Poulet coco épicé

Poulet coco épicé

Poulet coco épicé

Temps de préparation 1 h
Temps de cuisson 1 h
Type de plat Plat principal
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 1 poulet coupé en morceau
  • 3 oignons
  • 1 gousse d'ail
  • 1 aubergine
  • 1 poivron rouge
  • 40 cl de lait de coco
  • 2 grosses c. à soupe de garam massala
  • 6 gousses de cardamome
  • 6 tige de coriandre
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • Sel, poivre

Instructions
 

  • Emincer l'oignon et l'ail, puis couper en dés le poivron et l'aubergine
  • Retirer les graines de cardamome de leur gousse et les concasser.
  • Faire chauffer l'huile dans une cocotte et faire revenir l'oignon, ainsi que l'ail
  • Ajouter le poulet et le faire dorer doucement en mélangeant progressivement
  • Ajouter les légumes à la cocotte, le garam massala ainsi que la cardamome. Saler et poivrer. Faire revenir environ 5 min
  • Verser doucement le lait de coco, puis couvrir pour faire mijoter à feu doux ( compter environ 50min). Retirer le couvercle 5min avant la fin de la cuisson pour remuer une dernière fois et épaissir la sauce.
  • Effeuiller la coriandre et parsemer le plat ! Servir chaud, idéalement accompagné de riz et avec un peu de piment selon les goûts !
Keyword cardamome, garam massala, massala
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