Poulet à la citronnelle
Ingrédients
- 2 escalopes de poulet émincées
- 3 gousses d'ail écrasées
- 1 c. à soupe de citronnelle en poudre
- 1 c. à soupe de poudre de curry
- ½ c. à café de piment fort moulu
- 1 c. à soupe de sucre
- 2 c. à soupe de caramel liquide
- 2 c. à soupe de Nuoc Mam (sauce poisson)
- 1 échalote émincée
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
Instructions
- Dans un bol, mélanger sauce Nuoc Mam, le curry, l'ail et le sucre. Ajouter le poulet et bien mélanger. Laisser mariner une demie-heure.
- Dans une sauteuse faire chauffer le piment à sec quelques secondes.
- Ajouter l'huile d'olive, la faire chauffer avec l'échalotte et la citronnelle.
- Verser le contenu du bol et le caramel. Laisser cuire le poulet.
- Servir avec du riz cantonnais ou riz nature.
