Pickles à l’aneth
Ingrédients
- 1 concombre
- 1 piment rouge
- 2 gousses d'ail
- 1 feuille de laurier
- 1 bouquet d'aneth frais
- 1 c. à café de graines d'aneth
- 1 c. à café de poivre noir entier
- 1 c. à café de graines de coriandre
- 1 c. à café de graines de moutarde
- 1 petite c. à café de piment de Jamaïque
- 1 tasse et 1/2 de vinaigre blanc
- 1 tasse d'eau
- 2 c. à soupe de sel
Ce dont vous aurez besoin :
- 1 grand pot hermétique en verre
Instructions
- Couper les extrémités des cornichons et les couper en 4 tranches. Puis les placer dans les pots.
- Ajouter dans le pot chacune des épices, piment, sel, poivre et aromates.
- Dans une petite casserole, versez le vinaigre, l'eau et le sel puis porter à ébullition en mélangeant de temps en temps.
- Verser le vinaigre bouillant par dessus les concombres (garder 1/2 pouce d'espace entre les concombres et la surface de l'eau en haut). Bien couvrir le pot.
- Une fois refroidi, placer au réfrigérateur et laisser reposer durant 2 jours avant de déguster. A consommer dans les 2 à 4 semaines qui suivent.
