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Pâtes crémeuses aux champignons et à la fleur de sel aux morilles

Pâtes crémeuses aux champignons et à la fleur de sel aux morilles

Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 15 min
Type de plat Accueil
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 450 g de pâtes (ici Gigli)
  • 300 g de champignon frais
  • 3 gousses d'ail
  • 4 poignées de jeunes pousses d'épinards
  • 250 ml de crème fraiche
  • 100 g de parmesan râpé
  • 2 c. à s. de pignons de pin
  • 2 c. à s. d'huile d'olive
  • 1 ½ c. à c. de fleur de sel aux morilles

Instructions
 

  • Portez à ébullition une grande quantité d’eau puis faites cuire les pâtes comme précisé sur l’emballage.
  • Emincez les champignons et écrasez les gousses d’ail. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle puis ajoutez l’ail écrasé, faites doucement revenir en faisant attention à ce qu’il ne brûle pas.
  • Ajoutez ensuite les champignons, laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que tout le liquide s’évapore.
  • Une fois les champignons cuits, ajoutez la crème puis laissez cuire toujours à feux doux pendant 5 minutes.
  • Ajoutez les 3/4 du parmesan et le sel aux morilles, mélangez pour que le fromage fonde avec la crème.
  • Ajoutez les pâtes, mélangez bien puis ajoutez les jeunes pousses d’épinards. Mélangez le tout pendant 1 à 2 minutes afin que les pousses d’épinards cuisent doucement. Terminez par parsemer de pignons de pin et parmesan !
Keyword sel morille
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