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Parmentier de bœuf au chou petsaï et à la moutarde brune

Parmentier de bœuf au chou petsaï et à la moutarde brune

Parmentier de bœuf au chou petsaï et à la moutarde brune

Parmentier de bœuf au chou petsaï et à la moutarde brune

Temps de préparation 25 min
Temps de cuisson 25 min
Type de plat Accueil
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 8 pommes de terre
  • 10 cl de lait
  • 400 g de boeuf haché
  • ½ chou petsaï
  • 10 cl de sauce soja
  • 1 c. à soupe de fécule de maïs
  • 3 c. à soupe de graines de moutarde brune
  • 1 c. à soupe d'huile
  • 1 oignon haché
  • Sel et poivre du moulin

Instructions
 

  • Pelez et coupez les pommes de terre en morceaux , faites les cuire dans l'eau bouillante salée .
  • Réduisez les en purée , ajoutez le lait tiédi , ajustez la quantité de lait en fonction de la consistance désirée pour la purée , (j'aime la mienne compacte).
  • Faites revenir l'oignon haché avec l'huile dans une sauteuse, ajoutez la viande de bœuf , faites dorer , puis ajoutez le chou coupé en fines lanières.
  • Ajoutez les graines de moutarde brune (réservez en un peu pour décorer votre hachis )
  • Couvrez et laissez cuire le chou (environ 5 minutes) Découvrez et laissez cuire à feu vif pour évaporer l'humidité.
  • Mélangez la fécule avec la sauce soja , ajoutez le mélange au hachis de bœuf au chou. Laissez prendre l'ébullition que la sauce s’épaississe.
  • Déposez le hachis dans un plat allant au four , couvre avec la purée, dessinez des sillons avec l'aide d'une fourchette sur la purée , puis parsemez avec des graines de moutarde.
  • Enfournez dans le four chaud th 6 (180 °) pour 15 minutes, finissez en passant sous le grill 5 minutes pour dorer le dessus du gratin. Servez bien chaud. Régalez vous !
Keyword graines de moutarde
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