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Papillote de lotte au saumon fumé et au gingembre

Papillote de lotte au saumon fumé et au gingembre

Papillote de lotte au saumon fumé et au gingembre

Papillote de lotte au saumon fumé et au gingembre

Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 10 min
Temps total 25 min
Type de plat Accueil
Portions 2 personnes

Ingrédients
  

  • 130 g de lotte fraiche
  • 1 pavé de saumon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 c. à soupe de persil
  • 10 g de gingembre moulu
  • Sel et poivre
  • 50 g de beurre
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 1 petit poireau
  • ½ citron
  • Huile d'olive

Instructions
 

  • Tout d'abord parer la queue d'une lotte et en prélever 130 g environ.
  • La découper en déroulant le filet, afin d'obtenir un escalope assez longue.
  • Dans une feuille de papier d'aluminium positionner à côté de la lotte, le pavé  de saumon , mettre l'ail, le persil, le gingembre moulu sur les chairs.
  • Émincer les légumes et les mettre autour des poissons.
  • Arroser du jus de citron et d'huile d'olive

Notes

Mettre dans un four chaud 10 min
Keyword gingembre, persil
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