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Papillote de lotte au saumon fumé et au gingembre

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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 25 minutes
Type de plat Accueil
Portions 2 personnes

Ingrédients
  

  • 130 g de lotte fraiche
  • 1 pavé de saumon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 c. à soupe de persil
  • 10 g de gingembre moulu
  • Sel et poivre
  • 50 g de beurre
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 1 petit poireau
  • ½ citron
  • Huile d'olive

Instructions
 

  • Tout d'abord parer la queue d'une lotte et en prélever 130 g environ.
  • La découper en déroulant le filet, afin d'obtenir un escalope assez longue.
  • Dans une feuille de papier d'aluminium positionner à côté de la lotte, le pavé  de saumon , mettre l'ail, le persil, le gingembre moulu sur les chairs.
  • Émincer les légumes et les mettre autour des poissons.
  • Arroser du jus de citron et d'huile d'olive

Notes

Mettre dans un four chaud 10 min
Keyword gingembre, persil
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