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Mijoté de Carottes Parfumées

Mijoté de Carottes Parfumées

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Mijoté de Carottes Parfumées

Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 25 min
Type de plat Plat principal
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 500 g de carottes
  • 2 petits blancs de poireaux
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive + 20 gr de beurre
  • ½ tablette de bouillon de légumes
  • 1 c. à café bombée de mélange d’épices pour légumes
  • de la coriandre fraîche
  • sel et poivre si besoin

Instructions
 

  • Lavez et épluchez les légumes. Emincez le poireau et taillez les carottes en jardinière.
  • Dans un wok ou une petite sauteuse, faites fondre doucement le poireau dans l’huile et lebeurre. Ajoutez les carottes et remuez bien en augmentant légèrement le feu.
  • Emiettez le ½ cube de bouillon de légumes sur les carottes, saupoudrez du mélange d’épicespour légumes et mouillez au ¾ avec de l’eau chaude.
  • Mélangez, couvrez à moitié puis laissez mijoter doucement en remuant régulièrementjusqu’à ce que les carottes soient tendres (environ 25 minutes selon les carottes). Rectifiezl’assaisonnement en sel et poivre si besoin.
  • Parsemez de coriandre fraîche et dégustez bien chaud !
Keyword mélange légumes
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