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Recette du Manakish

Manakish au Zaatar

Manakish au Zaatar: Un voyage gourmand au cœur du Liban

Partez à la découverte des saveurs ensoleillées du Liban avec les Manakish au Zaatar, de petites pizzas garnies d’un mélange d’épices envoûtantes. Succombez à cette recette facile et authentique, parfaite pour un apéritif gourmand ou un repas léger.


Manakish au Zaatar: Un voyage gourmand au cœur du Liban

Partez à la découverte des saveurs ensoleillées du Liban avec les Manakish au Zaatar, de petites pizzas garnies d’un mélange d’épices envoûtantes. Succombez à cette recette facile et authentique, parfaite pour un apéritif gourmand ou un repas léger.

Conseils de préparation:

  • Pour une pâte plus croustillante, faites cuire les manakish sur une pierre à pizza préchauffée.
  • Vous pouvez remplacer le zaatar par une autre garniture, comme du fromage, de la viande hachée ou des légumes.
  • N’hésitez pas à varier les épices et les herbes aromatiques selon vos goûts. De la coriandre pour un côté plus oriental. De l’origan pour une saveur méditeranéenne.
  • Servez les manakish chauds, accompagnés d’une salade ou d’une sauce au yaourt.

Accompagnements parfaits:

  • Salade fraîche
  • Sauce au yaourt
  • Houmous
  • Taboulé
  • Fattoush

Anecdotes et histoire:

Les manakish sont un plat traditionnel libanais très populaire, souvent servi au petit-déjeuner, au déjeuner ou en apéritif. Testez le lors d’un brunch, c’est un vrai régal.

Le zaatar est un mélange d’épices utilisé depuis des siècles dans la cuisine du Moyen-Orient.

Les manakish peuvent être garnis de divers ingrédients, selon les goûts et les régions.

Variantes:

  • Manakish au fromage: garnissez les pizzas de mozzarella râpée et de basilic frais.
  • Manakish à la viande hachée: faites revenir de la viande hachée avec des oignons et des épices, puis garnissez les pizzas.
  • Manakish aux légumes: garnissez les pizzas de poivrons, d’oignons, de tomates et d’olives.

En résumé, les manakish au zaatar sont une recette délicieuse et facile à réaliser qui vous fera voyager au cœur du Liban. Laissez-vous tenter par ces saveurs ensoleillées et partagez ce plat convivial avec vos proches!

Recette du Manakish

Manakish: Petites pizzas libanaises au zaatar

Dégustez un voyage culinaire ensoleillé avec les Manakish, de délicieuses petites pizzas libanaises garnies de zaatar, un mélange d'épices aromatiques du Moyen-Orient.
Type de plat Apéritif, Entrée, pain, Plat principal
Cuisine libanaise

Ingrédients
  

  • 500 grammes de farine blanche
  • 1 c. à soupe de levure de boulanger (ou de levain frais)
  • 1 c. à café de sel
  • 1 c. à café de sucre
  • 300 ml d'eau tiède
  • 5 c. à soupe d'huile d'olive
  • 3 c. à soupe de mélange libanais Zaatar

Instructions
 

Préparation de la pâte

  • Diluez la levure dans un peu d'eau tiède avec le sucre.
  • Laissez reposer 10 minutes.
  • Dans un bol, mélangez la farine et le sel.
  • Ajoutez le mélange de levure et l'eau tiède progressivement.
  • Pétrissez pendant 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
  • Ajoutez 2 cuillère à soupe l'huile d'olive et pétrissez à nouveau pendant 2 minutes.
  • Couvrez la pâte d'un linge propre et humide.
  • Laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 heure (derrière une fenêtre par exemple)

Préparation de la garniture

  • Mélangez le zaatar et le reste d'huile d'olive

Façonner les manakish

  • Préchauffez le four à 220°C.
  • Dégazez la pâte et divisez-la en 8 patons égaux
  • Étalez chaque boule sur un plan de travail fariné en un cercle d'environ 15 cm de diamètre.
  • Badigeonnez chaque cercle de pâte avec le mélange de zaatar et d'huile d'olive.
  • Saupoudrez de graines de sésame et de sumac (facultatif).
  • Enfournez les manakish pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Notes

Conseils:
  • Vous pouvez remplacer le zaatar par une autre garniture, comme du fromage, de la viande hachée ou des légumes.
  • Pour une pâte plus croustillante, faites cuire les manakish sur une pierre à pizza préchauffée.
  • Vous pouvez également les cuire sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Dégustez les manakish chauds, accompagnés d’une salade ou d’une sauce au yaourt.
Bon appétit!
Keyword mélange libanais, pain, pizza, sesame, sumac, thym provence, zaatar
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