Préchauffez le four à 200°C.
Épluchez l’oignon et hachez-le grossièrement.
Égouttez le thon. Émiettez-le dans un saladier.
Ajoutez la ricotta et travaillez le mélange jusqu’à ce qu’il soit homogène.
Ajoutez les œufs, l’oignon haché, 2 cuillères à café de mélange provençal. Salez, poivrez. Mélangez bien.
Huilez légèrement deux plats à gratin individuels. Répartissez-y la préparation au thon.
Mélangez le coulis de tomate avec la cuillère de mélange provençal restante.
Recouvrez les gratins de thon avec cette sauce tomate. Saupoudrez de parmesan.
Enfournez, faites cuire 20 min à 200°C.
