Préchauffez le four à 180°C.
Séparez les blancs d’oeufs des jaunes.
Battez les jaunes d’oeufs avec le sucre. Ajoutez le fromage blanc, puis la farine et la cardamome. Mélangez bien.
Montez les blancs en neige. Incorporez-les délicatement à la préparation précédente.
Versez cette pâte dans un moule à manqué (de préférence en silicone. Sinon, recouvrez le moule d’une feuille de papier cuisson beurrée).
Parsemez les framboises sur la surface de la pâte.
Faites cuire au four 45 min à 180°C.
Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler, puis placez-le au frais au moins une heure avant de le déguster.
