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Galettes de chou-fleur aux épices loubia

Galettes de chou-fleur aux épices loubia

Galettes de chou-fleur aux épices loubia

Galettes de chou-fleur aux épices loubia

Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 20 min
Type de plat Plat principal
Portions 12 galettes

Ingrédients
  

  • 500 g de chou fleur cuit
  • 30 g de flocons d'avoine
  • 100 g de ricotta
  • 23 c. à café d’épices loubia
  • 2 échalotes
  • Quelques feuilles de coriandre
  • Huile d'olive

Instructions
 

  • Préchauffez le four à 180°C. Epluchez et ciselez les échalotes finement puis faites-les revenir à la poêle dans un filet d’huile d’olive juste le temps de les faire colorer.
  • Ecrasez le chou-fleur à la fourchette. Ajoutez les échalotes, la ricotta, les flocons d’avoine, les épices loubia et les feuilles de coriandre ciselées, mélangez bien pour obtenir une sorte de pâte.
  • A l’aide d’une cuillère a glace déposez des petits tas de pâte sur une plaque de four recouverte de papier cuisson, aplatissez-les et badigeonnez-les d’huile d’olive.
  • Enfournez à 180°C pendant 20 minutes.
  • Servez accompagné d’une sauce au yaourt : 1 yaourt mélangez avec 1 cuil à soupe d’huile d’olive et un peu de sel aromatisé ou des herbes.
Keyword loubia
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