Flan végétal de fanes de carottes et serpolet
Ingrédients
- Les fanes d'une botte de carottes
- 200 g de tofu soyeux
- 20 cl de crème de soja
- 1/2 c. à café de Maïzena
- Huile d'olive
- Serpolet
- Noix de muscade
- Sel, poivre
Instructions
- Laver soigneusement les fanes de carottes et en récupérer les feuilles. Les hacher grossièrement.
- Dans une poêle faire chauffer de l'huile d'olive. Faire revenir les fanes et les faire cuire à feu doux pendant 15 min.
- Préchauffer le four à 180°C Fouetter vivement le tofu soyeux avec la crème et la Maïzena.
- Ajouter les épices et serpolet selon convenance.
- Ajouter les fanes, mettre dans un plat allant au four. Enfourner 15 à 20 min.
