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Les épices de noël par l'Etal des épices

Epices de noël

Découvrez l’Enchantement des Épices de Noël : Une Odyssée Sensorielle au Cœur des Saveurs Festives

Dans Epices de noël il y a épices et Noël. Deux mots qui résonnent chez nous comme notre période préférée de l’année.

Noël c’est la saison la plus magique des quatre. Les rues s’illuminent, les cœurs s’emplissent de chaleur et les arômes envoûtants des épices de Noël flottent dans l’air. Mystères et merveilles des épices qui font de cette période de l’année une célébration gustative inoubliable.

Les festivités de Noël sont bien plus qu’une simple tradition. Elles représentent une symphonie de saveurs qui évoquent des souvenirs chaleureux, partagés bien souvent en famille. Des souvenirs qui partent de notre enfance et vont créer cet élan pour cette période si festive. Ces épices de noël créent des expériences sensorielles uniques.

De la cannelle aux clous de girofle, en passant par la muscade et le gingembre, chaque épice a son rôle à jouer dans cette danse culinaire hivernale.

Ici, chez l’Etal des épices, on ne vous cache pas que c’est une de nos périodes préférées. La préparation de vos sachets d’épices de noël est un regal pour notre nez.

Alors rejoignez-nous dans cette exploration gourmande. Nous allons vous partager les épices de noël à avoir dans vos placards durant toute la fin de l’année et jusqu’aux fêtes. Nous allons aussi vous dévoiler les secrets des épices de Noël, et les recettes traditionnelles ou les créations plus modernes que vous pourrez cuisiner.

Bonus, votre maison vous dira merci tant cela sentira bon.

Les épices de noël

Mélange Pain d’épices

Notre mélange spécial pain d’épices sera un must pour vos recettes de Noël, le pain d’épices est la recette qui plaira aux petits comme au grands. Réalisez une maison de pain d’épices ou le fameux bonhomme de pain d’épices pour le plus grand plaisir de vos enfants. Une tranche de foie gras sur du pain d’épices maison accompagnée d’un confit d’oignons, sera un regal pour commencer une entrée de repas de fin d’année.

Considérée comme la reine des épices et indispensable pour toute cuisine de qualité, le poivre trouvera sa place dans toutes vos recettes de l’entrée jusqu’au fromage. Quelques tours de moulin feront la différence et réhausseront les saveurs de vots plats de Noël.

La girofle

Le clou de girofle est très utilisé dans les recettes de gateaux ou biscuits de Noël tel que le pain d’épices ou les spéculoos. Il vous sera aussi trés utile dans l’élaboration de certaines sauces pour vos gibiers et viandes blanches. Chez l’étal des épices, nous vous proposons les clous de girofle entier mais aussi la girofle en poudre.

La muscade

Connue pour agrémenter les purées maison, elle est aussi employée dans de nombreuses recettes de l’entrée au dessert. La muscade apporte une saveur suave, douce, ronde en bouche, on la retrouve dans des recettes telle que : la purée de courgettes à la muscade, huitres à la normande, cailles façon chasseur. Retrouvez la muscade en noix entière, ou en poudre.

L’anis

Au goût bien spécifique, l’anis vert regorge d’idées de recettes innovantes et succulentes. Elle trouve souvent sa place dans les desserts, mais sait aussi relever un plat en sauce pour lui apporter toute sa puissance et son originalité. Il se marie  avec tous les poissons cuisinés en papillote. Voir notre Papillote de rouget au fenouil. L’anis est une graine, mais vous pouvez aussi l’acheter en anis en poudre.

Le gingembre

Connu pour ces vertus avantageuses, le gingembre moulu sevira aussi bien vos recettes quotidiennes que vos plats plus élaborés. Un goût typique, citronné et acidulé, il révèlera tous ses arômes quand il sera mijoté ou en marinade. Le gingembre se marie très bien avec le chocolat. Idées recettes de Noël :  un agneau à la galloise, papillote de lotte au saumon fumé et au gingembre.

La cardamome

Au parfum et au goût exceptionnel et envoûtant, la cardamome verte est l’une des épices préférées de L’Etal des Epices. Elle peut aussi bien s’utiliser dans vos plats salés que sucrés. Fendez en deux une graine de cardamome verte dans votre café, voyage gustatif assuré ! Idées recettes de Noël : marrons aux amandes et à la cardamome. Nous vous proposons également la cardamome en poudre.

Les baies de Genièvre

La baie de genièvre parfume gibiers, pâtés, terrines, choux, liqueurs. L’aquavit et le gin sont des alcools de genièvre.  Faites mariner dans de l’huile d’olive des crottins de chèvre avec des baies de genièvre et herbes de provence. Pour obtenir plus de saveur : écrasez-les entières !

Les baies roses

Les baies roses parfument délicieusement vos poissons et sauces blanches. Concassez vos baies roses dans une marinade pour saumon. Elles ont aussi l’avantage de mettre de la couleur dans vos assiettes. Idées recettes de Noël : sauce au vin aux baies roses, filets de saumon aux baies roses.

Le safran

Savez vous qu’il faut environ 60 000 fleurs pour faire 1 kilo de safran. Le safran est un vrai délice ! Donnez un goût safrané à vos recettes de Noël, le safran transformera votre repas de Noël en grande cuisine digne des plus grands chefs ! une merveille avec les poissons et fruits de mer. Idées recettes de Noël : coquilles Saint-Jacques au safran, riz safrané. Nous vous proposons des bottillons de safran pistils, ou de safran moulu.

Le poivre de sichuan

Peu connu et pourtant il réserve bien des surprises culinaires. Le poivre de Sichuan est une explosion de saveurs quand vous l’avez en bouche. Il diffuse une multitude de notes subtiles, saveur boisée, acidulée et légèrement piquante. Moulu il peut être associé à un fromage de chèvre ou sur une glace à la vanille. Idées recettes de Noël : Saint-Jacques au poivre de Sichuan.

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