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Curry, madras, indien, épicé

CURRY

Le curry est un mélange d’épices très répandue dans la cuisine indienne. On le trouve le plus souvent sous forme de poudre mais il existe aussi sous forme de pâte.

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Le curry, ce mélange d’épices fascinant qui évoque des saveurs exotiques et des arômes enivrants, est un trésor incontournable de la cuisine mondiale. Originaires de l’Inde, ce mélange d’épices s’est propagé à travers le monde, créant une palette infinie de variations et de délices culinaires.

Son Origine

Le mot “cary” est souvent associé à la cuisine indienne, mais il est essentiel de noter que le curry n’est pas seulement indien. Il tire son origine des régions du sous-continent indien, principalement de l’Inde, du Pakistan et du Bangladesh. Là-bas, le mot “kari” signifie simplement “plat avec une sauce” en tamoul, une des langues du sud de l’Inde.

Il a évolué au fil des siècles pour devenir ce que nous connaissons aujourd’hui : un mélange d’épices qui varie considérablement d’une région à l’autre. La plupart de ces mélanges contiennent des épices de base telles que le , le cumin, la coriandre, le poivre et le piment. Cependant, chaque région ajoute ses propres touches personnelles, créant ainsi des profils de saveurs uniques.

Ses principaux ingrédients

Pour comprendre le monde fascinant du curry, il est essentiel de connaître les principaux ingrédients qui le composent. Voici un aperçu des épices les plus couramment utilisées :

  • le curcuma
  • le cumin
  • la coriandre, moulue ou entière en graine
  • le poivre
  • le piment, fort ou doux selon le type de curry

Il existe aussi différents dosages pour la préparation du curry. Il peut être très doux ou très fort, et ça couleur peu aussi varier entre le jaune pâle et le jaune presque orangé . Le curry est généralement très parfumé et son odeur est bien caractéristique.

Vertus du curry

Le curry est anti-inflamatoire et anti-oxydent. Il facilite aussi la digestion.

Nos currys

2 comments

  1. Ce que vous dites est interessant. J’ai une petite question… Est-ce que vous recommandez l’utilisation de supplements minceurs avec ce que vous decrivez dans votre post ? Par exemple plusieurs utilisateurs affirment avoir perdu beaucoup de poids avec Acai Berry Detox. Vous connaissez?

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