Confiture d’ananas au poivre long
Ingrédients
- 400 g d'ananas en morceaux
- 1 orange
- 400 g de sucre
- 1 poignée de poivre long
Instructions
- Pelez l'orange à vif et coupez-la en morceaux.
- Dans une casserole mettez les morceaux d'ananas et d'orange , ajoutez le sucre et la poignée de poivre long, mélangez et laissez macérer pendant 5 à 6 heures.
- Retirez les baies de poivre long et faites ensuite cuire le mélange à feu moyen pendant environ 20 minutes en remuant de temps en temps.
- Mixez les fruits et poursuivez la cuisson encore une dizaine de minutes (si vous avez un thermomètre de cuisson montez jusqu'a 105°C). Faites le test : déposez une goute de confiture sur une assiette bien froide, si elle se fige c'est bon sinon continuez encore quelques minutes.
- Versez la confiture dans un pot propre et sec fermez bien et retournez-le pour stériliser l'intérieur du pot avec la chaleur de la confiture.
