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Confiture d'ananas au poivre long

Confiture d’ananas au poivre long

Confiture d'ananas au poivre long

Confiture d’ananas au poivre long

Temps de préparation 6 h 30 min
Temps de cuisson 30 min
Type de plat Dessert
Portions 650 g de confiture (3 à 4 pots)

Ingrédients
  

  • 400 g d'ananas en morceaux
  • 1 orange
  • 400 g de sucre
  • 1 poignée de poivre long

Instructions
 

  • Pelez l'orange à vif et coupez-la en morceaux.
  • Dans une casserole mettez les morceaux d'ananas et d'orange , ajoutez le sucre et la poignée de poivre long, mélangez et laissez macérer pendant 5 à 6 heures.
  • Retirez les baies de poivre long et faites ensuite cuire le mélange à feu moyen pendant environ 20 minutes en remuant de temps en temps.
  • Mixez les fruits et poursuivez la cuisson encore une dizaine de minutes (si vous avez un thermomètre de cuisson montez jusqu'a 105°C). Faites le test : déposez une goute de confiture sur une assiette bien froide, si elle se fige c'est bon sinon continuez encore quelques minutes.
  • Versez la confiture dans un pot propre et sec fermez bien et retournez-le pour stériliser l'intérieur du pot avec la chaleur de la confiture.
Keyword poivre long
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