Recette du chausson géant poireaux, mozza et Poivre Rouge de Kampot
Une calzone surprenante, qui mélange les saveurs de différentes cultures et pays. Idéale pour un repas vite préparé et accompagnée d'une salade verte.
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 2 poireaux
- 300 ml de lait
- 1 c. à soupe de fécule de mais
- Sel Poivre
- Noix de muscade
- 1 boule de mozzarella
- 8 grains poivre rouge de Kampot
Instructions
- Laver et couper en tranches fines les poireaux. Chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle y faire cuire les poireaux avec un peu d’eau, assaisonner à votre goût
- Préparer la béchamel. Mélanger un peu de lait avec la fécule de maïs, bien fouetter puis verser le reste de lait, assaisonner, cuire, réserver.
- Etaler la pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie. Etaler la béchamel, répartir dessus les poireaux cuits, les tranches de mozzarella puis le poivre rouge de Kampot concassé au mortier.
- Fermer le chausson, souder les bords avec un peu d’eau. Dorer le chausson avec un œuf.
- Cuire 20 minutes dans le four à 200°.
Notes
Attention à ne pas trop garnir le chausson sinon l’intérieur peut couler.
