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Bouchées saines et gourmandes à l'okara de carottes & clémentines épicé à la citronnelle

Bouchées saines et gourmandes à l’okara de carottes & clémentines épicé à la citronnelle

Bouchées saines et gourmandes à l'okara de carottes & clémentines épicé à la citronnelle

Bouchées saines et gourmandes à l’okara de carottes & clémentines épicé à la citronnelle

Temps de préparation 1 h
Type de plat Accueil
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 15 g d'okara de carottes & clémentine (l'okara est le résidu obtenu après extraction du jus des fruits & légumes à l'extracteur) dans cette recette il peut être remplacé par 140g de fruits secs (abricot clémentine..) + 30g de carottes râpées finement
  • 60 g de noix de cajou
  • 50 g de flocons d'avoine
  • 3 c. à soupe de jus de clémentine
  • 1 c. à café de citronnelle 
  • ½ c. à café de vanille moulue
  • Une trentaine de noisettes ou noix de cajou (qui seront mis au centre des bouchées)
  • Noix de coco ou graines de sésame, pavot etc pour l'enrobage

Instructions
 

  • Mélanger tous les ingrédients secs dans le bol du mixer (sauf les oléagineux qui seront insérés dans les bouchées et les graines qui serviront d'enrobage).
  • Ajouter le jus de clémentine. Mixer encore une fois Laisser une heure au frigo
  • Sortir la pâte du frigo et former des petites boules de la taille d'une petite noix en y insérant au milieu une noisette ou une noix de cajou.
  • Rouler les boules dans de la noix de coco râpée ou dans des graines de pavot ou de sésame etc. Recommencer jusqu'à épuisement de la pâte.
Keyword citronnelle, vanille
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