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Bananes rôties au sirop de caramel épicé et au rhum

Bananes rôties au sirop de caramel épicé et au rhum

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Bananes rôties au sirop de caramel épicé et au rhum

Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 10 min
Type de plat Accueil
Portions 2 personnes

Ingrédients
  

  • 1 gousse de vanille
  • 1 banane
  • 2 c. à soupe de raisins secs
  • 10 cl de sirop de caramel épicé
  • 1 c. à café de rhum brun

Ingrédients pour 10 / 15 cl de caramel :

Instructions
 

  •  Mettre dans une poêle, la gousse de vanille coupée en deux, la badiane et le sirop,
  • Y Ajoutez les raisins secs,
  • Porter à frémissement.
  • Couper la banane non épluchée dans la longueur.
  • La Déposer dans le caramel (toujours à frémissement), côté peau au-dessus.
  • Laisser cuire environ une minute en arrosant la peau avec le caramel,
  • Retourner la banane et continuer à arroser.
  • Ajouter le rhum, mélanger et laisser à ébullition pour que l’alcool s’évapore.
  • Server aussitôt les bananes avec le caramel et les fruits secs.
  • La sirop de caramel épicé peut être acheté tout prêt ou préparé au préalable.

Préparation du caramel

  • Verser dans une casserole le sucre, les épices et quelques gouttes de jus de citron,
  • Faire fondre sur feu doux jusqu’à ce que le caramel se forme,
  • Pendant ce temps, faire chauffer l’eau.
  • Lorsque le caramel est prêt, verser petit à petit l’eau, tout en remuant.
  • Porter à ébullition 30 secondes  environ pour former un sirop et cessez la cuisson. Laisser refroidir.
Keyword fève tonka, gingembre, gousse de vanille
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