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Asperges grillées et sauce au poivre vert

Asperges grillées et sauce au poivre vert

Asperges grillées et sauce au poivre vert

Asperges grillées et sauce au poivre vert

Temps de préparation 25 min
Temps de cuisson 10 min
Type de plat Accueil
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 500 g d'asperges fraîches, coupées
  • 60 mL d'huile d'olive extra vierge
  • Sel et poivre fraîchement moulu
  • 45 mL de vinaigre de vin blanc
  • 15 g de moutarde de Dijon
  • 10 g de miel
  • 6 g de poivre vert 

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 200°C. Placer les asperges sur une plaque à pâtisserie.
  • Mélanger l'huile d'olive, le sel et le poivre et ajouter un filet sur les asperges. Rôtir dans le four jusqu'à ce qu'elles soient simplement cuites, soit environ 8 minutes.
  • Battre ensemble le vinaigre, la moutarde, le miel, le sel et le poivre dans un petit bol jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés. Mélanger lentement l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit émulsionnée et remuez les grains de poivre.
  • Laisser la vinaigrette reposer à température ambiante pendant 15 minutes avant de servir. La vinaigrette peut être fabriquée jusqu'à 8 heures à l'avance et réfrigérée.
  • Placer les asperges sur un plateau et ajouter un filet de vinaigrette !
Keyword poivre vert
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