Thé Darjeeling Bio

Qu’est ce que le thé noir Darjeeling bio?

le thé darjeeling bio est un thé fleuri issu de la récolte du printemps. Les feuilles sont roulées, cela a pour effet de briser les cellules de la feuille qui libèreront des enzymes permettant une meilleure fermentation. Ensuite les feuilles sont fermentées à 35°-40°C et l’oxydation qui en résulte donne au thé ce ton rouge-marron puis noir. Enfin, le thé subit un procédé de séchage et libère ses arômes lorsqu’il est mis dans une boîte à thé.

0rigine de ce thé noir

Le thé vert était la boisson exclusive jusqu’au XIX siècle. Ensuite, le thé noir s’est propagé grâce aux anglais qui le produisaient dans leur colonie. Aujourd’hui, le thé noir est de plus en plus répandu. Il est traditionnellement produit en Chine, en Inde, au Sri Lanka mais aussi en Russie, en Afrique ou en Amérique du Sud qui ont maintenant leur zone de plantation. Ce thé noir Darjeeling bio vient de Chine.

Utilisation du thé noir Darjeeling

La préparation du thé est individuelle. Plus vous le laisser infuser, plus le thé est fort. Ce thé nécessite un temps d’infusion de 2 à 4 minutes dans une eau à 100°C. Il faut 13 g de thé par litre. Dans tous les cas, un thé stimulant est produit après 2 minutes, et un thé calmant après 5 minutes.

Vertus du thé Darjeeling bio

Les thés noirs contiennent du tanin, des minéraux ainsi que des vitamines et de la caféine. A l’instar du café, la caféine contenue dans le thé noir se distribue peu à peu dans tout le corps et le tanin a un effet calmant pour l’estomac.