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Tête d’ail noir bio entière
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Tête d’ail noir bio entière

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Tous les bienfaits et les saveurs de l’ail noir, préservés dans cette tête d’ail noir bio entière. Entièrement produite et transformée dans le Gers, avec un procédé unique de cuisson par étuvage. Un goût subtil qui selon certains rappellerait à la fois le vinaigre balsamique, la réglisse et l’umami.

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Description

Nous avons sélectionné cette tête d’ail noir bio de L’étuverie, pour de nombreuses raisons :

  • un ail cultivé et transformé en France, dans le Gers
  • un ail noir bio
  • une histoire, celle de Nicolas et Fabien, deux amis qui avaient à coeur de valoriser les produits issus de l’agriculture locale

L’intégralité de l’ail est biologique et provient d’exploitations gersoises.

L’ail noir bio en tête entière

En tête entière, l’ail noir à une date limite d’utilisation optimale (DLUO) de 18 mois environ. Il doit être conservé dans un endroit frais, à l’abri de la lumière.

Cette tête d’ail noir va continuer de s’affiner avec le temps. Vous pouvez la garder au frigo dans le bac à légumes, si vous souhaitez préserver sa texture onctueuse.

Les bienfaits santé de l’ail noir

C’est au Japon au début des années 2000, que la technique permettant la transformation de l’ail, en ail noir, a vu le jour. Une cuisson lente, à basse température,  dans un environnement clos avec un taux d’humidité élevé. C’est après un voyage en Asie que les fondateurs de L’étuverie, ont eu l’idée d’allier cette technique à un terroir, le Gers, berceau de la culture de l’ail frais.

Les vertus pour la santé de l’ail noir sont nombreuses.

Anti-oxydant naturel

Riche en vitamines et minéraux

Régule cholestérol et tension

Booste l’immunité

Favorise la circulation sanguine

Comment consommer l’ail noir

Informations complémentaires

Poids 73 g
Dimensions 8.5 × 8.5 × 8.5 cm
Marque

L'étuverie

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