Depuis des millions d’années, ce sel de rose bolivien repose sous une couche de rocher volcanique, protégé contre toute influence environnementale, dans les plateaux des Andes.
Il a commencé à trouver son chemin dans les cuisines les plus renommées du monde.
Origine de ce sel gemme rose bolivien :
Le sel gemme est un sel de roche extrait de mines terrestres. Il est utilisé comme assaisonnement mais aussi dans l’industrie pour différentes applications. Les minéraux précieux qui l’accompagnent, comme le fer, donnent à notre sel à teneur réduite en sodium un aspect rosé.
Le sel gemme Bolivien, rappelant le quartz rose, est recolté à la main par des mineurs. Même aujourd’hui, il est encore transporté à travers les anciens chemins de caravane des Incas.
Quel est sa composition ?
- sel gemme calibre granulés 2-4 mm
- origine : Bolivie
Avec quoi déguster ce sel gemme ?
Sa couleur rose unique et magnifique provient du contenu très élévé en fer. De nombreux minéraux tels que le calcium, le potassium et le magnesium prêtent au sel gemme son goût pur, doux et naturel.
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