Nous collaborons avec un “maître fumeur” basé au cœur de la Saxe pour élaborer et vous proposer ce sel fumé polyvalent. Il convient donc à tous les plats qui nécessitent un goût fumé supplémentaire.
Origine de ce sel fin fumé :
Du sel marin naturel des côtes méditerranéennes de Croatie, de la fumée provenant des meilleurs copeaux de hêtre et un peu d’expérience de notre “maître fumeur” – voilà les ingrédients de notre sel fumé !
Notre “maître fumeur” produit ce sel au cœur de la Saxe avec beaucoup de cœur, d’âme et de passion dans le processus de fumage à froid qui dure 6 à 7 jours. Pendant ce temps, notre sel de mer de Méditerranée prend une belle couleur brun ambré et un arôme de fumée intense et naturel.
Quel est sa composition ?
- sel de mer des côtes méditerranéennes – calibre fin 0,2-1,0 mm
- fumé à froid aux copeaux de hêtre
- origine : Croatie
Avec quoi déguster ce sel fumé ?
Les possibilités d’utilisation des sels de fumage sont presque illimitées. Qu’il s’agisse de soupes, de sauces, de marinades et d’assaisonnements, de poissons, de viandes, de légumes, de champignons et de plats à base d’œufs, même les desserts peuvent convaincre avec une petite pincée de notre sel fumé ; c’est la petite touche en plus qui fait toute la différence.
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