Sel fumé au Sapin “à la Souabe” 

Dans un petit fumoir au cœur de la Saxe-Anhalt, notre sel fumé est créé selon d’anciennes recettes du Jura souabe. Un mélange de bois de sapin et de hêtre est utilisé pour l’arôme intense de la fumée.

Ce sel fumé à la Souabe s’harmonise parfaitement avec les plats à base d’œufs, les plats de champignons, les ragoûts et bien sûr avec les plats typiques de Souabe comme les lentilles avec spaetzle et les saucisses.

Origine de ce sel fumé à la façon de la Souabe :

Ce sel de mer récolté traditionnellement est fumé à froid pendant une semaine, avec beaucoup d’efforts, afin de mûrir en une expérience gustative intense. Un mélange de bois de sapin et de hêtre est utilisé pour l’arôme intense de la fumée.

La production de ce sel fumé à la Souabe est de tradition artisanale. Bien entendu, notre sel fumé est naturel et ne contient pas d’additifs ou exhausteur de goût.

Quel est sa composition ?

• sel de mer, calibre 1-1,6 mm
• fumé à froid aux bois de sapin et de hêtre
• origine : Croatie

Avec quoi déguster ce sel fumé ?

L’utilisation de ce sel est très polyvalente ; Il donne un délicieux goût de fumée à de nombreux plats. L’arôme de fumée rehausse considérablement les saveurs existantes et ajoute un ¨petit whaou¨ supplémentaire qui vient parfaire votre plat :

• Notre sel fumé est particulièrement recommandé avec les viandes rôties ou grillées.
• Il peut également être utilisé avec des plats végétaliens et végétariens, en leur donnant un goût fumé et copieux sans avoir recours à des produits d’origine animale.
• Ce sel fumé est un excellent complément aux poissons, marinades, sauces, etc.