Sel de bambou grillé

Ce sel de Bambou est un sel marin grillé dans des cannes de bambou.

Les moines coréens, buddhistes l’ont traditionnellement utilisé comme sel médicinal rituel, et en ont assaisonné leurs plats maigres. Même aujourd’hui, en Corée le sel est grillé jusqu’à 9 fois traditionnellement dans des cannes de bambou. Cel sel particulier est considéré comme très délicat.

Le sel grillé contient une partie élevée de minéraux qui augmente avec le nombre de grillades. Selon sa concentration, sa valeur pH est entre 9 et 12. C’est pour cette raison qu’il est reconnu à pouvoir équilibrer un organisme trop acide. 

Origine de ce sel de bambou :

La production est effectuée selon la manière traditionnelle et artisanale. Il en sort un produit rare et précieux. Notre sel grillé dans les cannes de Bambou et grillé une fois à 1000-1500° C. Par cette procédure, le sel devient basique et a une valeur pH de 9,9.

Quel est sa composition ?

• Sel de mer fin calibre <0,1 mm
• origine : Corée

Avec quoi déguster ce sel grillé de Corée ?

Le sel bambou a un goût très salé, est fin comme du sucre glace et très agréable. Il se prête surtout à saler des légumes crûs. Le sel bambou rend les plats typique Coréens au riz ou au millet particulièrement délicieux.