Quatre Epices

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Le mélange quatre épices a un goût prononcé et un peu piquant. Il agrémente généralement les charcuteries (boudin, terrine, foie gras), les plats mijotés (ragoûts, civets), les légumes secs et parfois les pâtisseries. Composition : poivre noir, muscade, girofle, cannelle.

(5 avis client)

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Origine du mélange Quatre Epices :

Ce mélange appellation courante est un arbre pouvant atteindre 10 m de haut « le Pimenta Dioica ». A la Réunion il se trouve couramment dans les jardins. Il donne des baies de petite taille contenant 2 graines, ces dernières desséchées constituent le quatre épices à l’arôme de Poivre, Muscade, Girofle et Cannelle.

Utilisations du mélange en cuisine :

Le mélange sucré-salé accommode aussi bien des légumes : Tatin de poireaux, Cake à la carotte, que la viande et les volailles : Poulet aux épices, Magret de canard épicé au miel, sans oublier les poissons : Saumon aux 4 épices. Mais aussi les fruits : poires pochées aux épices, Tarte aux pommes façon pain d’épices.

On le retrouve aussi dans la préparation de gâteaux : Sablés de Noel, Biscuits de fin d’année.

Les bienfaits thérapeutiques du Quatre Epices :

Utilisé en petite quantité dans les plats, le bienfait le plus important est le plaisir du goût !

Composition de notre mélange 4 épices

  • Poivre noir moulu
  • Noix de muscade moulue
  • Girofle moulue
  • Cannelle moulue

Recettes avec notre mélange 4 épices

Informations complémentaires

Poids ND
Dimensions ND
Poids

50g, 100g, 250g

5 avis pour Quatre Epices

  1. MARIE-LAURE (client confirmé)

    frAuvergne-Rhône-Alpes, France

    Toutes les étiquettes peuvent être réutilisées.

  2. Michel G (client confirmé)

    frAuvergne-Rhône-Alpes, France

    Je n’ai pas encore utilisè

  3. Solange S. (client confirmé)

    frHaute-Garonne, France

    J’adore cette saveur, j,’en mets partout, lapin, pâtés, etc

  4. Nadine bouchet (client confirmé)

    Excellent

  5. dominique sacarrere (client confirmé)

    dans ma recette des jarrets un bon produit

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