Poivre Noir en grains

Description

Le poivre noir en grains est incontournable, un des basiques de votre cuisine. Osez le poivre en grains, avec des saveurs préservées, à moudre à votre convenance pour cuisiner ou mettre à disposition à table.

Utilisation en cuisine du poivre noir en grains

Épice très appréciée pour ses nombreuses propriétés thérapeutiques, le Poivre Noir Entier connait une diversité d’utilisations en cuisine. Avec sa saveur brûlante et âcre, il peut même être employé entier, dans des marinades.

Avant de faire cuire vos poissons, vos viandes, vos légumes, votre gibier et bien plus encore, il constitue la solution idéale pour donner plus de chaleur à vos plats. Vous pouvez y ajouter quelques pincées dans votre sauce poivrade permettant d’accompagner le gibier ou les viandes rouges.

Le poivre noir est également un ingrédient qui vous permet de relever le goût de nombreux fruits tels que les figues, l’ananas et bien d’autres encore. C’est en outre un condiment essentiel si vous souhaitez réaliser une recette comme le mille feuilles de pain d’épices aux poires.

Cette épice connue pour sa richesse en arôme est l’ingrédient parfait pour rehausser les parfums de vos salades, vos viandes ou encore vos grillades. La saveur de vos plats préférés peut être également relevée grâce au Poivre Noir Entier. Très piquant, il peut être ajouté à vos vinaigrettes, vos légumes, vos sauces et vos viandes pour leur donner un goût unique.

Grossièrement moulu au moulin ou au mortier, vous obtiendrez du poivre noir concassé, idéal pour saupoudrer une viande grillée.

Vous pouvez aussi utiliser le Poivre Noir Entier pour aromatiser vos infusions et thés. En ajoutant cette épice à vos boissons, vous relevez ainsi leur goût. Il est important toutefois de savoir employer cet ingrédient si vous comptez en tirer le meilleur bénéfice. Vous devez donc attendre en fin de cuisson pour en mettre dans vos sauces, vos vinaigrettes sur vos légumes, vos viandes, vos poissons, votre gibier ou encore vos fruits tels que les figues et l’ananas. Pour ce qui est dosage, sachez qu’une pincée est largement suffisante pour relever vos plats.

Bienfaits du poivre noir pour la santé

Si le Poivre Noir est très répandue, c’est à la fois pour ses qualités gustatives et pour ses propriétés sur la santé. En effet, la consommation de cette épice que pour vous pouvez ajouter de manière modérée à tous vos aliments a des effets positifs sur votre organisme. Il permet par exemple de faciliter votre digestion grâce notamment à sa capacité à stimuler les sécrétions digestives. Pour ceux qui n’ont pas l’appétit, ce poivre est un remède qui vous permettra d’avoir envie de manger. Possédant des vertus tonifiantes, il permet une plus grande vitalité de votre organisme.

On peut le dire, les propriétés thérapeutiques du poivre noir sont indéniables. Cependant, il faut savoir utiliser cette épice dont l’usage est très répandu dans toutes les cuisines au monde pour éviter des surprises désagréables. Ainsi, il est important de faire très attention aux doses à employés pour relever vos plats. En effet, un usage excessif de cet ingrédient aromatique et piquant peut provoquer des irritations. C’est pour cette raison qu’il faut rester très attentif à ces différents conseils. En fonction de la quantité, vous devez donc savoir quelle dose employée pour donner un goût unique vos plats.

Origine du poivre noir

Le poivre noir est une épice dont l’utilisation par les hommes n’est pas récente. En effet, l’Inde et la Chine sont les deux premiers pays où ce condiment aujourd’hui incontournable dans de nombreuses cuisines au monde était utilisé. Lors de ses nombreuses expéditions, Alexandre le Grand en rapporte dans son royaume. A cette époque, il constitue un produit très cher. Il faut donc attendre la politique d’implantation de poivriers sur l’île de la Réunion entreprise par Pierre Poivre pour que le prix de cette épice commence à baisser.

La culture du poivre noir se développe rapidement à travers le monde. Ainsi, plusieurs pays du globe en sont de grands producteurs à l’heure actuelle. On peut citer notamment l’Inde, la Malaisie, l’Indonésie ou encore le Vietnam. Outre ces pays asiatiques, ce type de poivre se cultive également en Amérique du sud notamment au Brésil et à Madagascar pour ce qui est de l’Afrique.

A la récolte, cette épice n’a pas la couleur noire. C’est lorsque les baies sont séchées que ce poivre devient noir. Par ailleurs, le Poivre Noir est connu pour être le poivre le plus piquant. Il doit cette caractéristique au goût très intense de son écorce. Aujourd’hui, il constitue l’un des principaux ingrédients de base dans presque toutes les cuisines du monde.