poivre de kampot frais au sel
Poivre de Kampot Frais au Sel
4,5015,70 Quantité

Poivre de Kampot Frais au Sel

4,5015,70

La fraîcheur, le croquant du grain et l’explosion intense de saveurs de poivre frais en bouche font de ce poivre salé une épice unique, addictive dès le premier grain.

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Description

labels poivre kampot

Pour vous proposer un Poivre de Kampot frais au sel d’exception, nous avons choisi de travailler directement depuis la ferme de notre producteur de Poivre de Kampot : La Plantation. Après avoir les avoir rencontré et dégusté leurs poivres, nous étions sûrs de notre choix. 

etal des epices distributeur officiel la plantation

Le Poivre de Kampot IGP frais au sel

Le poivre de Kampot de La Plantation est cultivé de façon traditionnelle et organique (usage exclusif d’engrais et de répulsifs naturels). La Plantation a développé une technique qui permet de conserver le goût et la fraicheur du poivre vert frais, et ce, pendant 12 à 15 mois.

Les grains de poivre verts sont égrainés à la main. Ils subissent ensuite un processus complexe de fermentation qui renforce toute leur saveur. Le traitement du Poivre de Kampot est effectué à La Plantation dans une usine respectant les standards en termes d’hygiène et de sécurité alimentaire

Odeur : Piquant, grain croquant – Notes boisées et végétales, de pin et d’eucalyptus. Arôme caractéristique du Poivre de Kampot vert frais

Goût : Croquant du grain et saveur du poivre vert frais

Teneur en pipérine : >4%

Utilisation en cuisine : Entier à picorer, pour réaliser la fameuse sauce au poivre pour votre steak, avec du poisson cru, la sauce béarnaise, simplement du beurre ou une mousse au chocolat

Osez le poivre en grains frais !

Le producteur : La Plantation

Créée en 2013, La Plantation, entreprise familiale, s’est engagée dans une politique durable et responsable de
développement et de production d’épices de qualité. Dans notre ferme modèle de la région de Kampot, au sud du Cambodge, nous appliquons les traditions séculaires pour préserver le goût original de chaque épice. Nous créons chaque année des mélanges et produits originaux, exportant le terroir unique de Kampot vers les meilleures tables à travers le monde.

Notre modèle de production respecte les principes du commerce équitable. Nos installations de transformation sur site nous permettent de traiter les poivres, épices, racines, feuilles et fruits dès leur récolte, préservant ainsi tous leurs arômes.

De la récolte à la ferme à la table du consommateur, nous privilégions une chaîne d’approvisionnement courte avec des distributeurs de confiance afin d’assurer la fraîcheur de nos épices

Informations complémentaires

Poids ND
Poids

25g, 50g, 100g

Origine

Notre Poivre de Kampot frais au sel est labellisé IGP. Nous travaillons directement avec le producteur basé à Kampot qui cultive poivres et autres épices dans le respect de l’environnement et des travailleurs.

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