Pot de 40 grammes de Poudre de Piment d’Espelette AOP de la maison l’Atelier du Piment basé à Espelette.
Origine du Piment d’Espelette :
Le piment d’Espelette est un piment moyennement fort. Fruit conique vert, rougissant de la fin de l’été jusqu’aux premières gelées; de 7 à 9 cm, il est omniprésent dans la cuisine basque, entier ou en poudre. Les piments sont mis à sécher, suspendus en guirlandes sous les avants-toits des fermes basques. Le piment d’Espelette bénéficie d’une A.O.C. et sa culture ne peut se faire que dans 10 villages du pays basque : St Pée, Larresore, Souraïde, Espelette, Aïnhoa, Cambo, Itxassou, Halsou, Jatxou, Ustaritz. Il est fêté à Espelette chaque premier dimanche d’octobre.
Utilisations du Piment d’Espelette en cuisine :
Ingrédient incontournable de la cuisine Basque de l’entrée : gaspacho de melon et piment Espelette, caviar de poivrons. Mais aussi de légumes Piperade Basque en passant par la viande : Axoa : ragout de veau, Râble de lièvre à la basquaise sans oublier les poissons ou il relève le goût. Pour enfin sublimer le chocolat : crème au chocolat et piment d’Espelette, ou encore Poires au sirop de Gingembre et piment.Etant très parfumé il accommodera tous vos plats.
Les bienfaits thérapeutiques du Piment d’Espelette :
C’est une bonne source de Vitamine C et K.
Isabelle W. (client confirmé) –
annie d. (client confirmé) –
pas encore ouvert
Solange (client confirmé) –
Daniel G. (client confirmé) –
Sébastien (client confirmé) –
Michel G. (client confirmé) –
Pas testè mais connu
jean-pierre Lelarge (client confirmé) –
parfait
Michel Prioux (client confirmé) –