Nigelle

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La graine de nigelle est couramment utilisée en cuisine Orientale. Appelée “cumin noir” elle s’utilise pour le pain traditionnel, le naan, les pâtisseries, les plats sucrés, les fromages, les soupes…

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Explorez les bienfaits exceptionnels de la nigelle sur notre site de vente en ligne d’épices. Découvrez cette petite graine aux grandes vertus, utilisée depuis des siècles pour ses propriétés culinaires et médicinales. Plongez dans notre sélection premium de nigelle, garantie fraîche et authentique, pour enrichir votre cuisine et favoriser votre bien-être.

Origine de la nigelle

Un peu d’histoire

Plongez dans le passé fascinant de la nigelle, cette petite graine noire aux propriétés prodigieuses, disponible sur notre site de vente en ligne d’épices. De l’Antiquité aux cuisines contemporaines, nous allons vous raconter comment cette graine noire a traversé les époques, alliant saveurs exquises et bienfaits exceptionnels.

La nigelle est également connue sous le nom de cumin noir. Elle tire ses racines des anciennes civilisations méditerranéennes et orientales. Elle étaient tout d’abord utilisée par les Égyptiens, les Grecs et les Romains. Elle était prisée autant pour ses arômes subtils que pour ses propriétés médicinales.

Au fil des siècles, la nigelle a conquis les cuisines du monde entier. Elle a un goût unique, légèrement poivré et aromatique. Parallèlement, elle continue d’être saluée pour ses bienfaits, contribuant à la santé digestive et au renforcement du système immunitaire.

La nigelle, trouve aujourd’hui sa place dans votre cuisine et votre routine bien-être. Explorez nos graines de nigelle sur notre site d’épices en ligne et laissez-vous séduire par cette graine d’exception aux multiples facettes.

Puissance de la nigelle

Les graines de nigelle ont un arôme distinct qui évoque une combinaison de cumin, de poivre noir et de noix. Bien que son goût soit robuste, il est généralement équilibré, ce qui permet à la nigelle d’ajouter une dimension aromatique sans dominer les autres ingrédients dans une recette. Ces petites graines sont souvent utilisées en petites quantités pour rehausser la saveur des plats, tant dans les préparations salées que sucrées.

Culture de la nigelle

Plante de nigelle coméstible
Plante de nigelle coméstible

La nigelle est originaire de la Méditerranée orientale, de l’Asie du Sud-Ouest et de l’Afrique du Nord. Cependant, en raison de sa popularité croissante et de ses propriétés bénéfiques, la culture de la nigelle s’est étendue à d’autres régions du monde où les conditions de croissance appropriées sont présentes.

La nigelle prospère dans des climats chauds et secs, avec un sol bien drainé. Elle est souvent cultivée comme plante annuelle, bien que dans des conditions favorables, elle puisse parfois se comporter comme une plante vivace. Il est important de noter que les pratiques de culture peuvent varier en fonction des régions et des conditions locales. 

Pour les amoureux du potager n’hésitez pas à expérimenter la culture des cette plante dans votre jardin.

Bienfaits de la nigelle pour la santé

Elle nettoie le corps de ses toxines, stimule la régénération cellulaire, renforce le système immunitaire et détruit les bactéries.

L’action anti-infectieuse de la nigelle permet de traiter les problèmes respiratoires, biliaires et urinaires. Son effet drainant contribue à l’élimination des toxines dans les intestins et les poumons. Ainsi, elle renforce et protège les voies respiratoires contre toutes sortes d’agressions extérieures.

Utilisation en cuisine de la nigelle

La nigelle permet de produire grâce à ses grandes graines noires une épice que vous pourrez utiliser dans différents types de préparations. Cette plante est l’ingrédient parfait pour réaliser vos mets sans problème afin de vous régaler en famille ou entre amis.

En tant qu’épice au goût poivré, la nigelle vous sera d’une grande utilité lors de la préparation de vos plats. Ajoutez quelques pincées de cette plante sur votre pain ou vos légumes. Vous serez surpris par le résultat en saupoudrant ainsi vos recettes.

En boisson

L’infusion est l’autre mode de consommation de la nigelle qui est une plante aromatique aux qualités immenses. Laissez infuser tranquillement votre boisson à base de cette plante. Il est en outre possible de consommer ses graines noires broyées ou entières.

Vous profiterez de cette façon de toutes les saveurs de cette épice au goût poivré. Si vous aimez les recettes avec  ce type de parfum, n’hésitez pas à l’essayer pour relever vos plats.

Dans vos desserts

En le mélangeant à votre yaourt ou à du miel, vous obtiendrez une recette unique. C’est le moment de vous régaler avec cette épice produite à partir des graines noires.

Accompagner vos mets ou vos aliments d’une épice de nigelle vous garantit un résultat irréprochable. Dans l’ensemble, les préparations présentées  précédemment sont faciles à confectionner. Il vous suffit de respecter à la lettre les recommandations pour ce qui est du dosage. Il convient de garder à l’esprit que l’excès dans l’utilisation en cuisine de cette épice est contre-productive.

La nigelle grâce à ses multiples qualités reste un ingrédient facile à préparer. Aucune connaissance spécifique en cuisine n’est exigée. Il vous appartient  de choisir les recettes que vous comptez bien remplir. Après, vous pourrez expérimenter certains mets avec cette plante aromatique.

Par ailleurs, il est bon de souligner que la nigelle possède en plus de ses qualités en cuisine d’autres propriétés notamment thérapeutiques. C’est l’une des raisons pour lesquelles il est indispensable de vous procurer cette épice dans les endroits habituels.

Bienfaits de la nigelle pour la santé

La nigelle est une plante aromatique qui se distingue par un nombre élevé de propriétés pour la santé.
  • Vertus stimulantes
  • Antifongiques
  • Antioxydants
  • Anti-inflammatoires
  • Anti-allergiques
  • Anti-bactériennes
  • Diurétiques
  • Carminatives
  • Digestives.

La consommation régulière de la nigelle est efficace dans la prévention de l’hypertension. Cette plante est un remède permet de réduire le risque de diabète de sans et constituant une très bonne solution pour la stimulation de votre système immunitaire. Elle apporte à l’organisme une grande variété de minéraux. On peut citer notamment le phosphore, le fer, le potassium, le sodium, le calcium et le phosphate.

La nigelle est une plante qui permet de calmer les rhumatismes. L’huile obtenue à partir des graines noires peut être employée pour traiter les problèmes de peau. Ainsi, consommer de manière régulière de cette plante aromatique vous permet de combattre les brûlures, l’eczéma, les psoriasis ainsi que l’acné. La nigelle est une véritable source d’énergie.

Pour preuve, elle est très riche en acides gras essentiels, en fibres, en protéines, en huiles essentielles et carotène. Sa consommation garantit de la vitalité à votre organisme. C’est pour cette raison qu’avoir cette épice est une nécessité. La nigelle sera un incontournable dans votre cuisine à cause de ses nombreux effets bénéfiques sur la santé.

Recette avec de la Nigelle

Nos mélanges avec de la nigelle

 

Informations complémentaires

Poids ND
Dimensions ND
Poids

75g, 150g, 250g

1 avis pour Nigelle

  1. Isabelle M. (client confirmé)

    frCentre, France

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