Mélange d’épices Zaatar Libanais

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Cet assaisonnement aromatique se saupoudre sur les boulettes de viande ou de légumes. Mélangé à de l’huile d’olive, il se badigeonne sur le pain avant cuisson. Composition: sumac, sel, thym, sésame doré, sésame blanc. Ce mélange d’épices libanais est aussi appelé zaatar ou zahatar.

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Zaatar : Une explosion de saveurs du Moyen-Orient

Partez pour un voyage culinaire inoubliable avec le Zaatar, un mélange d’épices unique et envoûtant.

Le Zaatar est bien plus qu’un simple condiment, c’est un trésor culinaire aux origines anciennes et aux multiples facettes. Issu du Moyen-Orient, il sublime les plats avec sa saveur complexe et aromatique, à la fois terreuse, citronnée et légèrement piquante.

Histoire et origine du mélange d’épices Zaatar Libanais


L’origine du mélange libanais Zaatar

Le Zaatar, trésor culinaire aux multiples facettes, est un mélange d’épices aux origines anciennes et profondément ancrées dans la culture du Moyen-Orient. Son histoire remonte à des milliers d’années, et son nom, dérivé du mot arabe “za’atar” signifiant “thym”, évoque l’ingrédient principal de ce condiment unique.

Des traces de l’utilisation du Zaatar remontent à l’Égypte antique. Le thym y était vénéré comme une plante sacrée et utilisé à la fois en cuisine et comme remède. On retrouve également des mentions de mélanges d’épices similaires dans les écrits romains et byzantins, soulignant la longue et riche tradition du Zaatar dans la région méditerranéenne.

Au Liban, le Zaatar occupe une place particulière dans la gastronomie nationale. Sa saveur complexe et aromatique est un élément essentiel de nombreux plats traditionnels, tels que le mana’ish (pain plat garni) et le labneh (fromage blanc crémeux). Le Zaatar est apprécié pour ses bienfaits sur la santé, car il est riche en antioxydants et en vitamines.

Aujourd’hui, le Zaatar est un condiment populaire dans le monde entier, apprécié pour sa saveur unique et sa polyvalence. Il est facile à utiliser et peut être ajouté à une grande variété de plats : des salades, viandes, desserts.

Si vous recherchez un moyen d’ajouter une touche d’authenticité et de saveur à vos plats, le Zaatar est un excellent choix. Explorez notre sélection de Zaatar libanais de haute qualité et découvrez les secrets de ce mélange d’épices légendaire.

Quels épices y’a t’il dans le Zaatar

Quelle est la saveur du Zaatar

Le zaatar offre une saveur complexe et aromatique, avec des notes citronnées et piquantes du sumac, un goût légèrement amer du thym et une texture croquante apportée par les graines de sésame.

Utilisation de ce mélange

Ce mélange traditionnel du Moyen Orient parfume viandes, poissons, salades. Vous pouvez aussi ajouter ce mélange à une huile. On utilise souvent le Zaatar en substitut du sel. Il convient donc très bien aux régimes de type hyposodés.

Le mélange libanais est un ingrédient polyvalent. Il peut être utilisé de nombreuses façons:

  • Sur du pain: Mélangez le zaatar avec de l’huile d’olive et étalez-le sur du pain pita frais ou grillé. C’est un petit-déjeuner ou une collation populaire au Liban.
  • Dans les salades: Saupoudrez le zaatar sur vos salades pour ajouter une touche de saveur et de croquant.
  • Avec des œufs: Mélangez le zaatar avec des œufs brouillés ou une omelette pour un savoureux repas du matin.
  • En tant que marinade: Frottez le zaatar sur du poulet, du poisson ou des légumes avant de les griller ou de les rôtir.
  • Dans les sauces: Ajoutez le zaatar à vos sauces yaourt ou houmous pour une saveur plus prononcée.
Pain au zaatar
Pain au zaatar maison, la recette à partager

Histoire et anecdotes sur le Zaatar

  • Le zaatar est utilisé depuis des siècles au Moyen-Orient. On trouve des traces de son utilisation dès l’Antiquité.
  • Le mot “zaatar” vient de l’arabe “za’atar”, qui signifie “thym”.
  • Dans certaines cultures, le zaatar est considéré comme un aphrodisiaque.
  • Le zaatar est un ingrédient important de la cuisine du Ramadan.

Nos recettes avec le mélange libanais

Commençons par notre recette du zaatar maison. Si vous souhaitez faire votre propre mélange, avec votre propre dosage, rien de plus simple. Il vous suffit d’avoir les trois ingrédients principaux dans votre placards (sumac, thym et sesame). Doser à votre convenance. Vous pouvez aussi rajoutez des zeste de citron séché, de l’origan, ou pourquoi pas de la menthe séchée. Laissez faire votre imagination.

Autres recettes avec notre zaatar

Informations complémentaires

Poids ND
Dimensions ND
Poids

50g, 100g, 250g

3 avis pour Mélange d’épices Zaatar Libanais

  1. marie-france d. (client confirmé)

    frÎle-de-France, France

    Parfait

  2. Anonyme (client confirmé)

    frProvence-Alpes-Côte d'Azur, France

  3. Evelyne A. (client confirmé)

    frHauts-de-France, France

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