Mélange d’épices pour Tajine

Une envie soudaine de cuisiner un tajine ? Nous vous proposons ce mélange d’épices tajine parfait pour réussir à coup sûr votre tajine.

Comment utiliser notre mélange d’épices tajine ?

Ce mélange est parfait pour toutes les personnes qui ont peur de mal doser leurs épices dans les tajines.

Ce mélange est complet et savoureux est composé de :

• paprika
• curcuma
• cumin
• cannelle
• coriandre
• gingembre
• oignon

Comment doser les épices tajine ?

Nous vous conseillons de doser de la manière suivante :

• 1 cuillère à café pour une recette de tajine pour 2 personnes.

Mais bien évidemment, vous êtes totalement libres d’ajuster en fonction de vos goûts et de la puissance de parfums recherchés.

Idées pour vos épices tajine :

Vous pouvez ajouter ces épices à tajine dans vos sauces, dans vos pâtes ou encore dans des accompagnements divers et variés.

En grande majorité, ce sont les plats orientaux qui utilisent ce mélange mais vous pouvez l’utiliser pour parfumer vos riz et viande. Succès garanti !

Vous le savez, le principal en cuisine est de s’amuser, alors n’hésitez pas à amener une saveur orientale à vos plats préférés, comme une souris d’agneau par exemple ou un magret de canard. Nous connaissons même de succulentes lasagnes agneau & pruneau qui n’attendent que ce mélange d’épices pour vous faire voyager ! Psst vous aimerez certainement aussi notre mélange 5 épices, jetez-y un oeil.

Les bienfaits de ces 7 épices

Ce mélange d’épices tajine combine les vertus de tous les ingrédients qui le composent. Ce mélange facilite la digestion et est également un bon antioxydant.

En outre, du fait qu’il contient du gingembre, il aide à maintenir la pression artérielle au bon niveau.

Origine de ces épices

Ce mélange d’épices trouve son origine au Maghreb. Fortement utilisées dans la cuisine orientale, les épices pour tajine se sont cependant récemment invitées sur les tables européennes dont celles de la France. Si ce nom indique avant tout un plat principal traditionnel du Maroc, le mélange d’épices est indispensable à la réalisation de ce plat.

Recette du Tajine de poulet aux olives et citrons confits

Tajine au poulet, olives et citrons confits

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 1 heure h 20 minutes min

Type de plat Plat principal

Portions 6 personnes

Ingrédients

  

• 1 poulet découpé
• 3 citrons confits
• ½ bocal d'olives vertes
• 1 oignon
• 1 c. à café de paprika
• 1 c. à café de curcuma
• 3 c. à soupe de coriandre ciselée
• Sel et poivre

Instructions

 

• Découper le poulet et découpez les citrons en rondelles.
• Faites revenir dans une cocotte les morceaux de poulet dans de l'huile et un jus de citron.
• Ajouter les épices, les olives, les citrons confits.
• Saler et poivrer, mouiller d’un verre d’eau et faites cuire à couvert à feu doux pendant 1 heure 20 .
• Présenter dans un plat à tajine vous pouvez aussi passer sous le gril  pendant 5 mn pour colorer la peau poulet
• Accompagner de semoule.

Notes

Il est possible de remplacer les épices par un mélange d'épices tajine spécialement conçu pour toutes les recettes de tajine.

Selon vos goûts et préférences, vous pouvez utiliser des citrons confits ou non dans cette recette

Keyword curcuma, paprika