Un savoureux mélange d’aromates pour poisson qui va regrouper les ingrédients parfaits pour parfumer les plats de poisson.

Origine du mélange d’aromates pour poisson

Un peu d’histoire

Depuis toujours les aromates sont dans les cuisines du monde entier. Ils sont issues pour la plupart du temps des plantes, des végétaux. On compte parmi les aromates le persil, la coriandre, le basilic, l’aneth, l’estragon ou encore la menthe. On va distinguer ces plantes comme étant des aromates grâce entre autre à leur puissante odeur et leur goût bien distinct.

Mais on ne les retrouve pas que dans la cuisine. Grace à leur odeur ils sont aussi utilisées en parfumerie. Mais aussi en médecine pour leur pouvoir médicinal. Par exemple, le fenouil, que l’on retrouve dans ce mélange d’épices pour poisson, va permettre d’atténuer les ballonnements et les coliques et va ainsi favoriser la digestion.

Histoire de ces aromates pour cuisiner le poisson

Il existe un nombre infini d’épices et d’aromates qui se marient à la perfection avec les poissons. Parmi eux nous retrouvons les plus connus:

• les baies roses pour amener un peu de puissance
• le fenouil
• l’aneth
• le citron
• l’estragon

Ils sont utilisé depuis la nuit des temps pour leur gout et leur facilité d’utilisation. Sur un poisson cuit à la vapeur ou au four, il suffi de saupoudrer ce mélange d’épices pour poisson pour venir sublimer votre plat. Avec un plat en sauce, nous viendrons mettre un mélange d’épices pour poisson qui parfumera différents plats de toutes sortes et viendra sublimer tous vos plats de poissons.

Le mélange d’aromates en cuisine

Ce mélange peut être utilisé dans bon nombre de recettes pour parfumer différents plats de toutes sortes. Mais surtout, il va sublimer tous vos plats de poissons et particulièrement de poisson blanc.

Les graines de fenouil vont amener du croquant gourmand comme dirait Cyril Lignac. Les baies roses un côté puissant et légèrement poivré. Quand à l’estragon et le citron ils sont l’alliage parfait entre le poisson et le côté agrume.

Pour utiliser ce mélange, vous pouvez le saupoudrer à la find e la cuisson d’un plat pour garder toute sa saveur. Vous pouvez également l’utiliser pour une marinade. Comme toute marinade il faudra juste prévoir de la préparer à l’avance. Les huiles et les jus présents dans la marinade permettront de réhydrater les aromates et décupler leur gout. Ce savoureux mélange viendra parfumer le poisson dans toute sa chair.

Vous pouvez encore l’utiliser dans la préparation de gravelax. cette sorte de marinade un peu sucré qui va cuire le poisson sans chaleur, tout doucement. La recette parfaite pour les fêtes.

Recettes avec ce mélange d’aromates pour poisson

Nous avons concocté plusieurs recettes de poissons dans lesquelles vous pouvez sans soucis intégrer ce nouveau mélange d’aromates pour cuisiner le poisson.

• Filet de cabillaud aux baies roses
• Filet de saumon aux baies
• Papillotes de rouget aux fenouil

Si le côté aromates vous gêne, du fait qu’il ne supporte pas bien la cuisson (nous conseillons de mettre les aromates à la dernière minute pour qu’ils ne sèchent pas ou ne brule pas), vous pouvez utiliser notre mélange d’épices pour poisson. Ces deux mélanges viendront parfumer les plats de poisson à la perfection.

En plus de parfumer les plats de poisson, n’hésitez pas non plus à rajouter ce mélange d’aromates et baies à vos recettes

Vertus de ce mélange d’aromates pour poisson

En plus d’être beau, délicieux et de parfumer les plats de poisson, ce mélange va vous apporter nombre de bienfaits. Reprenons un par un chaque ingrédient et observons leurs bienfaits.

Le fenouil :

Le fenouil qu’il soit moulu ou en graine va favoriser principalement la digestion. C’est un très bon allié des fin de repas. C’est aussi une plante galactogène, il va donc agir sur la lactation des jeunes mamans souhaitant allaiter. Vous le retrouver d’ailleurs dans notre tisane d’allaitement bio.

Les baies roses :

Les baies roses ont des propriétés anti-inflammatoire, antiseptique et purgative. Vous pouvez les acheter seules ici.

L’aneth :

L’aneth, comme le fenouil a des vertus sur la digestion. Elle agit notamment sur les coliques et les ballonnements. Parfait pour la bonne digestion d’un repas.

L’estragon :

L’estragon est un anti-oxydant très efficace. Il est très utilisé dans la phytothérapie.

Le citron :

Le citron est connu depuis la nuit des temps comme étant un excellent allié pour lutter contre les maladies de l’hiver. Il est gorgé de vitamines et est un grand anti-oxydent.

Vous avez pu le constater, ces aromates pour cuisiner le poisson sont gorgés d’anti-oxydant et apportent à votre corps et votre système digestif, un grand confort.

Il va parfumer les plats de poisson et de viande.