Le mélange cinq baies est un des mélanges de poivres les plus connus.
Il s’accorde avec tous les plats. Ses saveurs sont à la fois piquantes et douces. Certaines graines de ce mélange cinq baies amènent du croquant quand d’autres, comme les baies roses, amèneront de la douceur.
Il est aussi très beau dans les assiettes. Ses grains de poivres vert, blanc noirs, et les baies roses feront pétiller vos assiètes.
L'origine du mélange cinq baies
L’origine du mélange cinq baies n’est pas réellement définie. Depuis la nuit des temps les mélanges de poivres et de graines existent. Ils permettent de mélanger différentes saveurs qui s’associent bien ensemble.
La composition du mélange cinq baies
Le mélange cinq baies est composé de trois poivres, un piment associé au poivre et une baie :
Poivre noir
Poivre blanc
Poivre vert
Piment de jamaïque
Baies roses
Avec quoi le déguster?
Ce mélange à cette facilité de s’adapter à tous les plats. Son arôme est goutu, doux, et légèrement piquanté.
Que ce soit sur une viande blanche ou rouge, sur un poisson cru ou cuit.
Il s’associe parfaitement avec des fromages par exemple.
Et en période de fête il sera parfait sur du foie gras (ou faux gras)
Quel dosage utiliser?
Il n’y a pas de dosage précis pour ce mélange.
Le seul dosage à appliquer sera celui qui vous convient.
Personnellement j’adore le poivre donc j’en mets beaucoup.
Mais si vous souhaitez un arôme plus subtil, deux ou trois simple tour de moulin à poivre suffiront.
Karinne S. (client confirmé) –
Maurice L. (client confirmé) –
FRANCOISE D. (client confirmé) –
Nadine F. (client confirmé) –
Pierre (client confirmé) –
Excellent.
Michel G (client confirmé) –
Les gros grains de d 5/6 mm croisent dans mon poivrier, je procède à un tri pour les concasser, juste pour info.
Evelyne A. (client confirmé) –
Marie-Christine L (client confirmé) –
site sérieux et grand choix d’épices et d’aromates, thés etc… Je recommande !
Anonyme (client confirmé) –
Agnès (client confirmé) –
michel G. (client confirmé) –
certains grains ont un d de 5mm qui obturent les moulin à poivre
Julien (client confirmé) –
Fabienne (client confirmé) –
Pascal Blessemaille (client confirmé) –