Epices Massalé

Le massalé sert de base à de nombreuses sauces exotiques et accompagne très bien la viande d’agneau (massalé cabri), les volailles (notamment le poulet), le poisson et certains légumes du soleil comme les aubergines. Il peut également agrémenter les préparations sucrées. Composition: coriandre, cumin, curcuma, origan, fenugrec, gingembre, sel, muscade, piment, mélange de diverses épices.