Marjolaine

Origine de la Marjolaine

Cette plante est très proche de l’origan, elle est cultivée comme plante condimentaire pour ses feuilles aromatiques. Même les plus grands chefs cuisiniers l’utilisent pour aromatiser leurs préparations. Cette plante connue pour sa senteur hors pair a autant de vertus qui ont conquis le cœur des chefs français et du monde entier. Dorénavant, l’Origan ou la Marjolaine sont devenus incontournable dans la grande gastronomie.

Utilisation de la Marjolaine

En infusion ou en accompagnement, elle séduit par son goût. Elle se marie d’ailleurs parfaitement avec du citron pour la création de divers sauces et marinades. Elle apporte également un peu plus de goût à vos pizzas et sauces à base de tomates. Au fil du temps cet ingrédient est devenu un indispensable de la cuisine.
Plats de pâtes, daubes, ragoûts, pizzas, sauce tomate, sauce de poissons, soupe, marinade, vinaigrette, elle s’utilise à toutes les sauces. Il convient de l’ajouter en fin de préparation, un temps de cuisson trop long risquant de faire disparaître tout son arôme.

Ses bienfaits

Un pansement gastrique : c’est ainsi que l’on connait le plus la marjolaine. Elle est notamment réputé pour être d’une grande efficacité contre les spasmes intestinaux et les nausées ainsi que les problèmes de flatulences.
Par ailleurs, à consommer quotidiennement en infusion, elle permet un meilleur entretien des muscles et des articulations.

Recettes de Marjolaine

• Foccacia aux tomates origan et marjolaine
• Aubergines confites à la marjolaine
• Infusion